Rica em diferentes texturas e sabores, conheça alguns dos pratos tradicionais de uma das gastronomias mais populares do mundo Sazonal, cuidadosamente preparada com ingredientes selecionados e com pratos sempre bem apresentados – estes são alguns dos princípios da culinária japonesa , que conquistou apreciadores mundo afora. Denominada washoku , a comida tradicional do Japão é Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da Unesco desde 2013. A washoku , assim como a cultura japonesa em geral, valoriza muito a natureza e por isso, sempre opta pelos ingredientes mais naturais possíveis. Os ingredientes são escolhidos a partir das estações do ano, que são muito bem definidas no Japão. Os pratos são saudáveis, nutritivos e combinam vegetais, frutos do mar e carne com pouca gordura animal a arroz, macarrão e sopas. Apesar de serem o carro-chefe da culinária japonesa no ocidente, sushi e sashimi são apenas dois exemplos do que o Japão tem a oferecer em sua gastronomia....
A comida típica da cozinha oriental , o sushi viu sua fama crescer no Brasil, nos últimos anos. Além de saboroso, possui inúmeros benefícios à saúde, como redução da pressão arterial, melhora da circulação e do sistema imunológico. Porém, por ser uma preparação muito antiga (acredite) e, de certa forma, exótica, guarda ainda algumas curiosidades que vamos te contar agora: 1- O arroz não fazia parte da refeição No século VIII, no sudeste da Ásia, foi criada uma nova forma de preservação dos peixes , onde eles eram cobertos de sal e envoltos em um arroz fermentado. Este processo tinha como propósito evitar que o peixe estragasse, por isso, antes de comê-lo, o arroz era jogado fora. Ao longo dos anos, o tempo de fermentação diminuiu e as pessoas começaram a comer o arroz junto do peixe . 2 - O salmão nem sempre foi presente Por não ser um peixe nativo do Japão , o salmão só foi introduzido no país nos anos 80, quando os norue...